第三百九十一章 糖醋里脊

    栾红叶与几位村上的大娘道别后，一回头就看见殷怀策正在她身后等着她。
    “骆大夫说她有事先离开了，让我替她向你说一声。”
    栾红叶有些惊讶。
    “刚才你们不是还在说话？”
    “你看见了？”
    “我又不瞎。”
    “是吗，我以为你都不打算理我了，一下午你都不搭理我！”
    “你还说！你平时还不给我夹菜呢，今天当着这么多人的面，你给我夹什么菜，我想吃我不会自己夹吗？”
    “平时在家里桌子小，这桌子大，我不是怕你不好意思？”
    “我用得着你怕？”
    “好好好，下次我就知道了，你不早说！”
    “我没说吗？”
    “你说了吗？”
    “……”
    栾红叶仔细想了想，她似乎是真的没有说让殷怀策不要给她夹菜了，她只是掐了他一把，而他还说她没劲儿。
    “而且我说给你夹菜你还说谢谢我，我以为我做的很好呢！”
    “…………”
    栾红叶豁然明白，殷怀策分明就是故意逗她玩儿的！
    她直接转身，不再跟他在这儿耍嘴皮。
    只是回去的路上，她又忍不住问：“你和骆大夫你们刚才说了什么？”
    他可不要什么话都说啊，万一惹得女主生气了，倒霉的还是她！
    “哦，没什么，她就问我为什么要三四年后才会考虑成亲的事。”
    栾红叶不信，“骆大夫会直接问你这个问题？”
    “你这是什么表情？你不信自己去问她。”
    “那你是怎么回答的？”
    “我就说，没有遇到‘合适’的。”
    “……就这？”
    “你还想我说什么？”
    若是这样还好，怕就怕殷怀策一个没忍住发疯，把他们俩的话说给骆思宜听。
    小女孩在爱情中总是喜欢钻牛角尖，万一她没想通，怨上她了，她可真是有一百张嘴也说不清了！
    “总之你记住，千万不要惹骆大夫不高兴。”
    “我没事惹她不高兴干什么？我有那么闲吗？”
    “你有。”
    栾红叶瞪殷怀策一眼，惹得他低声笑出来。
    “大嫂，我明天一早就要走了，今天晚上你给我做好吃的吧！”
    “……好。”
    一瞬间，殷怀策脸上的笑容更灿烂了，眼中的光似是比夕阳还要耀眼。
    他本就长得好，今日又打扮的十分俊美，加上现在笑的这样明朗，一时竟然让栾红叶看的呆住！
    而看到她看直了眼，殷怀策笑的更开心了！
    栾红叶回过神，脸“唰”地一下子爆红！
    她一时羞窘至极。
    突然，她双手一提裙摆，连招呼也不打，直接跑了！
    可是她刚跑两步，就听见身后殷怀策笑的更大声了！
    明明还没有到酷暑，明明太阳就快要落山，栾红叶却觉得自己脸热的像是中暑了！
    她一口气跑回家，“嘭”地一声杠上门，躲在屋里气得直跺脚！
    怎么回事，她竟然还会看殷怀策看的呆住？
    她平时又没少看！
    呸！不是！
    她又不是花痴！
    栾红叶在屋子里冷静了许久，听见外面响起周氏等人的声音后，她才从房间里出来。
    “红叶，你回来啦，我还以为你没有回来呢？”
    “嗯，我回来有一会儿了。”
    “二郎呢？”
    “不知道，我没跟他一起回来。”
    “哎？我看见你们俩一起出来的啊。”
    “半道上分开了。”
    “哦，这孩子又不知道去哪儿，莫非已经走了？”
    “没有，怀策说明天早上走，我今天晚上打算做几个菜，我先去看看都有什么菜。”
    栾红叶说完赶紧跑了，唯恐周氏再继续问这问那，让她再露出不对劲被她看出来，然后她再向殷怀策询问，那她可真是太丢脸了。
    栾红叶在员工厨房看了看，最后挑了两块瘦肉，打算做一个殷怀策爱吃的酸甜口味的糖醋里脊。
    当然，锅包肉也少不了。
    另外她看着厨房有许多茄子，想来是这个时候茄子下来了，厨房就买了许多备着用。
    栾红叶想了想，也拿了好几个茄子。
    最后她又拿了一些其他菜，瞧着差不多了就与田家姐妹一起回到家里。
    到家时，殷怀策果然已经回来了。
    一看就她，他就勾起嘴角。
    而栾红叶又忍不住红了脸，连忙躲进厨房。
    两人这个模样，让一旁的周氏看的心生欢喜。
    “二郎，你与红叶……”
    殷怀策看出了母亲的期待，摇摇头。
    果然，周氏立即露出失望之色。
    “不过娘您别担心，我已经与她约定过了，只等她想通了就行。”
    周氏又是一喜：“你们，你们说明白了？”
    殷怀策含糊道：“算是吧，娘你可别多问，免得让她觉得为难。”
    “哼，臭小子，我让你为难我也不会让红叶为难！”
    周氏说完，立即进了厨房，“红叶，你今天做什么呀，我也来帮你。”
    栾红叶见周氏与殷怀策刚才在说话，正暗暗担心着。
    此时见周氏神色并未有异样，她明显松了口气。
    “娘，我打算做糖醋里脊，东西准备的不多，您不用下手了，就在一旁陪着我们聊天就行。”
    “好好，我看看你怎么做的，看看能不能学会。”
    “这个挺简单的，娘肯定一看就会！”
    做糖醋里脊，要先把猪里脊肉上的筋剔下来，然后把肉切成一指厚的肉片，在肉片上再切花刀。
    切花刀的目的是为了一会儿腌制的时候，更好的入味。
    切好花刀的肉片全都切成肉条，放进碗里，倒入一些黄酒，一点胡椒粉，再加入盐、酱油，把调料和肉抓拌至滑滑的感觉时，腌制两刻钟。
    这个时间可以用来准备其他的东西。
    比如锅包肉可以先炸一炸，糖醋里脊的料汁和配料也准备一下。
    做糖醋里脊，一定少不了淀粉，但却是要用水泡过的。
    清水泡过的淀粉，上面的水倒掉，只用淀粉。
    泡过的淀粉抓到腌制好的肉中，先抓拌均匀后，再用一点点油封一下，可以让炸过的肉外壳更酥脆。
    当油温五六成热的时候，把裹满淀粉糊的里脊肉下锅，炸至金黄色捞出，随后等油温升高，再次复炸。
    最后一步就是调制糖醋汁。
    油锅里剩下一点油，先加入酱油烹出香味，然后加入一定比例的水、醋、糖，等锅中的汤汁烧至粘稠后，把刚才炸好的里脊肉倒入，快速翻动，让每一根里脊肉上裹上一层糖醋汁。
    这时候撒上一把灵魂的熟芝麻，再次翻扮均匀，外酥里嫩、口感酸甜的糖醋里脊就做好了。